El Servicio de Cirugía General y del Aparato Digestivo es un servicio asistencial clínico-quirúrgico que atiende las patologías urgentes y programadas de los pacientes de su área en las enfermedades que corresponden a la especialidad. Asume, además, una parte de las urgencias quirúrgicas de los servicios que no están disponibles en Son Llàtzer.

La actividad asistencial del Servicio de Cirugía General y del Aparato Digestivo se centra en cuatro líneas: atención de las urgencias quirúrgicas, hospitalización, actividad en los quirófanos y atención en las consultas externas. Para ello dispone de catorce quirófanos a la semana para la cirugía programada, uno de cirugía ambulatoria y tres salas dedicadas a consultas externas. En el área de hospitalización dispone de cuarenta camas asignadas a pacientes de cirugía general y del aparato digestivo y también de plazas en la Unidad de Cirugía Mayor Ambulatoria.

Este Servicio está formado actualmente por trece especialistas en cirugía general y del aparato digestivo y una especialista en cirugía plástica y reparadora. Se caracteriza por su compromiso con el entorno y con los pacientes, a quienes presta atención basada en la evidencia y ofrece un alto nivel de especialización, sobre todo en la aplicación de la cirugía mínimamente invasiva.

Cirugía General y del Aparato Digestivo ha apostado siempre por la formación continuada, la docencia de pregrado y de posgrado y por la investigación básica experimental y clínica. Existen varias líneas de investigación, básicas y experimentales, que se desarrollan en el ámbito asistencial y en el campo de la experimentación animal en el Quirófano Experimental del Hospital y en la Universidad de las Islas Baleares, en colaboración con el Instituto Universitario de Investigación en Ciencias de la Salud.

Desde que se abrió Son Llàtzer, el Servicio de Cirugía General y del Aparato Digestivo ha formado a los residentes hospitalarios de diversas especialidades y a residentes de otros centros en régimen de rotación externa. Desde 2009 tiene acreditada la formación de cirugía general y alberga a residentes propios en formación.