L’endocrinologia és la branca de la medicina que s’ocupa de l’estudi de la fisiologia i de la patologia del sistema endocrí, del metabolisme de les substàncies nutritives, de la nutrició natural i artificial, de la promoció de la salut per mitjà de la prevenció de les malalties relacionades amb la dieta i de les conseqüències patològiques derivades de les alteracions d’aquesta, amb les corresponents tècniques diagnòstiques, terapèutiques i preventives relacionades amb aquests camps.

Els camps d’acció d’aquesta especialitat són la fisiopatologia hormonal, la fisiopatologia metabòlica, la nutrició natural i l’artificial, la metodologia de laboratori i la medicina preventiva i rehabilitadora.

La fisiopatologia hormonal estudia els processos de síntesi i secreció hormonal, el metabolisme d’aquests, el mecanisme d’acció, els efectes d’interacció amb altres hormones, senyals, missatgers i factors locals. Per la seva part, la fisiopatologia metabòlica s’ocupa del metabolisme i de les alteracions d’aquest i també dels diferents principis immediats, dels minerals, dels oligoelements i de les vitamines.

En el camp de la nutrició natural i de l’artificial s’encarrega d’estudiar i aplicar les bases teòriques de la nutrició en els subjectes sans i dels fonaments i del desenvolupament de la nutrició clínica (oral, enteral i parenteral) dels pacients. Les metodologies de laboratori s’utilitzen per conèixer i tractar determinades patologies. Finalment, la medicina preventiva i rehabilitadora està relacionada amb l’estudi dels aspectes epidemiològics preventius i rehabilitadors de les diferents patologies endocrines, metabòliques i nutricionals.

La funció del Servei d’Endocrinologia i Nutrició és oferir assistència endocrinològica resolutiva, de qualitat i excel·lència a la població de referència de l’Hospital Son Llàtzer. La seva activitat se centra en l’atenció a pacients ingressats per malalties que afecten el sistema endocrí, el metabolisme o la nutrició, i també en la resolució de comunicats d’interconsulta de pacients ingressats amb malalties endocrines, metabòliques i nutricionals. Assisteix, així mateix, els pacients que acudeixen a l’hospital de dia.

També ofereix consultes externes d’endocrinologia i nutrició (història clínica, exploració) i proves funcionals hormonals (tests dinàmics d’estímul i supressió). Així mateix, imparteix educació sanitària dirigida a pacients amb alguna patologia metabòlica, principalment diabetis i obesitat. A més, disposa d’una consulta externa de nutrició general i d’altres de monogràfiques, com ara nutrició artificial ambulatòria, nutrició i radioteràpia, nutrició i oncologia o nutrició i sida.

El Servei d’Endocrinologia i Nutrició col·labora en el control del sistema de distribució d’aliments del centre hospitalari de manera centralitzada i en la confecció del manual codificat de dietes, en la planificació de les dietes basals opcionals i terapèutiques codificades i en la valoració de l’estat nutricional dels pacients ingressats. Així mateix, manté vincles amb l’àrea d’hoteleria de l’Hospital definint les especificacions tècniques per a l’adquisició, la recepció, l’emmagatzemament, l’elaboració i la distribució dels aliments. A més, participa en els protocols assistencials de nutrició artificial en diferents patologies i en la prescripció, el control i el seguiment dels pacients alimentats per mitjà de la nutrició artificial.

Endocrinologia i Nutrició imparteix docència de pregrau i de postgrau i també formació al seu personal i a la resta dels professionals de l’Hospital (facultatius, personal d’infermeria i de l’àrea d’hoteleria).